吃山竹過敏可能出現皮膚瘙癢、皮疹、口腔腫脹、呼吸困難、過敏性休克等症狀。
1. 皮膚瘙癢：食用山竹後，身體皮膚可能會出現瘙癢感，這是免疫系統對山竹中的某些成分產生反應，刺激皮膚神經末梢所致，瘙癢程度因人而異，可能是輕微的偶爾瘙癢，也可能是較為劇烈的持續瘙癢。
2. 皮疹：過敏引發的皮疹形態多樣，常見的有紅斑、丘疹等，可出現在面部、頸部、四肢等身體多個部位，大小和分布範圍各不相同，有的可能是散在的少量皮疹，有的則可能融合成片。
3. 口腔腫脹：口腔黏膜較為敏感，吃山竹過敏時，嘴唇、舌頭、咽喉等部位可能出現腫脹現象，會影響正常的進食、說話，嚴重時甚至會導致吞咽困難。
4. 呼吸困難：這是較為嚴重的過敏症狀，過敏反應導致呼吸道黏膜水腫，氣道變窄，氣體進出肺部受阻，從而出現呼吸急促、喘息等呼吸困難的表現，若不及時處理會有生命危險。
5. 過敏性休克：屬於極為嚴重的過敏情況，會出現血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快等症狀，是全身性的嚴重過敏反應，需要立即進行急救治療。
吃山竹過敏症狀表現多樣且程度不同。日常食用山竹時，若出現上述症狀應立即停止食用。症狀較輕可先觀察，若症狀嚴重或持續不緩解，務必及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情。
