蒜水具有抗菌消炎、增強免疫力、改善心血管健康、抑制腫瘤細胞生長、改善消化系統功能等功效。
1. 抗菌消炎：蒜水中含有的大蒜素具有強大的抗菌消炎能力，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種病菌有抑製作用，能幫助預防和減輕因細菌感染引發的疾病，如呼吸道感染、腸道感染等。
2. 增強免疫力：蒜水富含維生素C、硒等營養成分，這些物質有助於刺激免疫系統細胞的活性，促進抗體生成，從而增強機體對病原體的抵抗能力，降低患病幾率。
3. 改善心血管健康：蒜水中的有效成分能降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，還可擴張血管、降低血壓，抑制血小板聚集，減少血栓形成風險，對維護心血管系統正常運作有益。
4. 抑制腫瘤細胞生長：研究發現蒜水中的某些成分具有潛在的抑制腫瘤細胞生長和增殖的作用，通過誘導腫瘤細胞凋亡等機制，在一定程度上輔助腫瘤預防和治療。
5. 改善消化系統功能：蒜水可刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，有助於食物消化吸收，還能改善腸道微生態環境，抑制有害菌生長，預防消化不良、便秘等消化系統問題。
日常可適當飲用蒜水來維護健康，但蒜水刺激性較強，腸胃功能較弱者不宜過量飲用。若身體存在疾病，飲用蒜水進行保健時，最好先咨詢醫生建議，避免影響病情或與藥物產生相互作用。
