草酸中毒的症狀包括胃腸道不適、泌尿系統損傷、血液系統異常、神經系統症狀、心血管系統症狀等。
1. 胃腸道不適：草酸中毒後，首先會對胃腸道產生強烈刺激。患者常出現惡心、嘔吐症狀，這是胃腸道對草酸這種有害物質的一種自我保護反應。還會伴有腹痛，疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛甚至劇痛，同時可能出現腹瀉，大便次數增多，質地稀薄，嚴重影響消化功能。
2. 泌尿系統損傷：草酸容易與體內的鈣結合形成草酸鈣結晶，這些結晶會在腎臟、輸尿管等泌尿系統器官沈積，導致腎臟損傷，引發腰痛。嚴重時可影響腎功能，出現少尿甚至無尿的症狀，尿液中也可能出現血尿。
3. 血液系統異常：草酸會干擾人體正常的凝血機制，導致凝血功能障礙。患者可能出現皮膚瘀點、瘀斑，牙齦出血、鼻出血等症狀，嚴重影響血液系統的正常功能。
4. 神經系統症狀：草酸中毒可能影響神經系統，患者會出現頭痛、頭暈，感覺頭部昏沈不適。還可能出現乏力、精神萎靡，嚴重時甚至會陷入昏迷狀態，對神經系統造成嚴重損害。
5. 心血管系統症狀：草酸中毒會對心血管系統產生不良影響，導致心律失常，患者自覺心跳異常，可伴有心慌、心悸。嚴重時可能引發血壓下降，影響心臟的正常泵血功能。
日常生活中，要避免誤食含草酸高的食物，如未經處理的菠菜等。若不慎接觸或懷疑草酸中毒，應立即就醫，積極配合醫生進行檢查和治療，遵循醫生的建議，以便盡快恢復健康。
