胃癌是指發生在胃黏膜上皮的惡性腫瘤，是常見的消化道惡性腫瘤之一。
胃作為人體重要的消化器官，承擔著儲存和初步消化食物的功能。當胃黏膜上皮細胞在多種致癌因素作用下，發生異常的增殖和分化，就形成了癌細胞，進而發展成胃癌。這些致癌因素包含多個方面，如幽門螺桿菌感染，這種細菌長期在胃內生存，會破壞胃黏膜的保護屏障，增加患癌風險；不良的飲食習慣，長期高鹽、煙薰、油炸飲食，以及經常食用霉變食物等，都可能對胃黏膜造成損傷，誘發癌變；遺傳因素也不容忽視，家族中有胃癌患者的人群，遺傳易感性可能會增加患癌幾率；某些胃部疾病，如胃潰瘍、胃息肉等，若長期不愈，也有惡變的可能。
胃癌早期症狀往往不明顯，可能僅出現一些類似消化不良的症狀，如腹脹、腹痛、食慾不振等，容易被忽視。隨著病情進展，會出現消瘦、乏力、黑便、嘔血等症狀。
日常生活中，要預防胃癌，需保持健康的生活方式。飲食上，多吃新鮮蔬菜、水果，減少高鹽、醃制、煙薰食物的攝入。養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。同時，注意飲食衛生，預防幽門螺桿菌感染。定期體檢也很重要，尤其是有胃癌家族史、胃部疾病史等高危人群，更要重視胃鏡檢查，以便早發現、早治療。一旦確診胃癌，應積極配合醫生進行規範治療，嚴格遵循醫囑，爭取更好的治療效果。
