急性胰腺炎的症狀有腹痛、惡心嘔吐、發熱、腹脹、黃疸等。
1. 腹痛：是急性胰腺炎最為突出的症狀，多為突然發作，疼痛程度輕重不一，可為鈍痛、刀割樣痛、鑽痛或絞痛，常位於中上腹，可向腰背部呈帶狀放射，彎腰或上身前傾體位可緩解疼痛。疼痛一般較為劇烈，持續時間較長。
2. 惡心嘔吐：發作頻繁，嘔吐物為胃內容物，甚至膽汁。嘔吐後腹痛並不緩解，這是與其他一些消化系統疾病導致嘔吐不同的特點。
3. 發熱：多數患者會出現中度以上發熱，一般持續3 - 5天。若發熱持續不退或體溫過高，可能提示有繼發感染等情況。
4. 腹脹：由於炎症刺激導致胃腸蠕動功能減弱，腸腔內積氣積液，引起腹脹。嚴重時可出現麻痹性腸梗阻，表現為腹部膨隆明顯。
5. 黃疸：少數患者可出現黃疸，多因腫大的胰腺壓迫膽總管或合併膽管結石等原因，導致膽汁排泄受阻，膽紅素反流入血而出現皮膚、鞏膜黃染。
日常生活中，要注意規律飲食，避免暴飲暴食，減少高脂、高油食物攝入，積極治療膽結石等可能誘發急性胰腺炎的疾病。若出現上述症狀，應及時就醫，明確診斷並積極治療，嚴格遵醫囑用藥、復查，防止病情反復或加重。
