扁豆角中毒的症狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：扁豆角中毒後，消化系統首先受到影響，惡心感會較為明顯，這是身體對毒素的一種本能反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。
2. 嘔吐：惡心之後往往會伴隨嘔吐現象，嘔吐物多為胃內容物，頻繁嘔吐會導致身體水分和電解質丟失。
3. 腹痛：中毒引發胃腸道痙攣，進而出現腹痛症狀，疼痛程度因人而異，可為隱痛、脹痛或較為劇烈的絞痛。
4. 腹瀉：腸道受到毒素刺激，蠕動加快，導致腹瀉，大便多為稀便或水樣便，嚴重時可能出現脫水症狀。
5. 頭暈：毒素進入血液循環後，可能影響神經系統，導致頭暈症狀，患者會感到頭部昏沈、站立不穩。
在日常生活中，為預防扁豆角中毒，烹飪時一定要確保扁豆角熟透。若食用扁豆角後出現上述症狀，應及時就醫。醫生會根據具體情況進行診斷和治療，如補充水分和電解質、緩解胃腸道症狀等，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情。
