胃潰瘍出血是一種較為嚴重的疾病，處理方法包括一般治療、藥物治療、內鏡治療、介入治療及手術治療等。
1.一般治療：患者應臥床休息，保持呼吸道通暢，避免嘔血時引起窒息。同時，應密切監測生命體徵，如心率、血壓、呼吸等。對於出血量較大的患者，應及時補充血容量，以糾正休克。胃潰瘍出血後，患者身體處於應激狀態，臥床休息有助於減少身體的能量消耗，保持呼吸道通暢可防止嘔血導致的窒息風險，監測生命體徵和補充血容量則是為了及時發現並處理可能出現的併發症，如休克等。
2.藥物治療：遵醫囑用藥，常用藥物包括奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂片、枸櫞酸鉍鉀膠囊等。這些藥物可以抑制胃酸分泌，保護胃黏膜，促進潰瘍愈合，從而減少出血的發生。奧美拉唑腸溶膠囊可抑制胃酸分泌，減少胃酸對胃黏膜的刺激；鋁碳酸鎂片能中和胃酸，緩解胃痛等症狀；枸櫞酸鉍鉀膠囊可以在胃黏膜表面形成保護膜，促進潰瘍的修復。
3.內鏡治療：在內鏡下，可採用止血夾、電凝、激光等方法止血。內鏡治療是胃潰瘍出血的重要治療手段，通過內鏡可以直接觀察到出血部位，並進行針對性的治療。止血夾可以夾住出血的血管，達到止血的目的；電凝和激光則可以使出血部位的組織凝固，從而止血。
4.介入治療：對於內鏡治療無效或不適合內鏡治療的患者，可考慮介入治療。通過血管造影找到出血的血管，然後進行栓塞治療。介入治療適用於胃潰瘍出血較為嚴重，且內鏡治療無法控制的情況。通過栓塞出血的血管，可以有效地止血。
5.手術治療：如果上述治療方法均無效，或者出血情況嚴重，危及生命，應及時進行手術治療。手術的目的是切除潰瘍部位，止血並防止再次出血。手術治療是胃潰瘍出血的最後手段，一般在其他治療方法無效時才會採用。
胃潰瘍出血患者在治療後，應注意飲食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，戒煙戒酒。同時，應按照醫生的建議定期復查，以瞭解潰瘍的愈合情況。
