動脈粥樣硬化患者的飲食應注意包括控制總熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入、增加膳食纖維攝入、控制鹽的攝入量、適量攝入蛋白質等事項。
1.控制總熱量：根據個人情況，計算每日所需熱量，合理分配三餐，避免過度進食導致體重增加。
2.減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入：限制動物脂肪、黃油、奶油等攝入，少吃動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物。
3.增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全穀物等富含膳食纖維的食物，有助於降低膽固醇水平。
4.控制鹽的攝入量：減少食鹽的使用，避免食用鹹菜、醃製品等高鹽食物，以預防高血壓。
5.適量攝入蛋白質：選擇瘦肉、魚類、豆類等優質蛋白質來源，滿足身體需要。
動脈粥樣硬化患者除了注意飲食外，還應養成良好的生活習慣，如適量運動、戒煙限酒等。同時，要按照醫生的建議進行治療，定期復查，以控制病情的發展。
