平菇是一種常見的食用菌，具有豐富的營養價值和多種功效，如增強免疫力、降低膽固醇、促進消化、舒筋活絡、防癌抗癌等。
1.增強免疫力：平菇含有多種維生素和礦物質，如B族維生素、維生素D、鉀、鎂等，這些營養成分有助於提高身體的免疫力，增強抵抗力，預防疾病的發生。
2.降低膽固醇：平菇中的膳食纖維可以幫助降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。同時，平菇中的多糖類物質也具有一定的降脂作用。
3.促進消化：平菇中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘和其他腸道問題。平菇中的一些酶類物質也有助於消化食物，提高腸道對營養物質的吸收能力。
4.舒筋活絡：中醫認為，平菇具有舒筋活絡的作用，可用於治療腰腿疼痛、手足麻木等症狀。
5.防癌抗癌：平菇中含有多種抗腫瘤物質，如多糖、硒等，這些物質可以抑制腫瘤細胞的生長和擴散，具有一定的防癌抗癌作用。
在食用平菇時，要注意選擇新鮮、無異味的平菇。烹飪時要徹底煮熟，以殺滅可能存在的細菌和寄生蟲。雖然平菇具有多種營養價值和功效，但並不能替代藥物治療疾病。如果有特定的健康問題，應及時就醫並遵循醫生的建議。
