芝麻具有豐富的營養價值和多種作用，如食用、榨油、藥用、美容、護髮等。
1.食用：芝麻是一種常見的食材，可以製成各種美食，如芝麻糊、芝麻餅、芝麻醬等。芝麻含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素E、B族維生素等營養成分，具有滋補身體、潤腸通便的作用。
2.榨油：芝麻是優質的油料作物，用芝麻榨出的油香味濃郁，營養豐富，是日常生活中常用的食用油之一。芝麻油煙點高，適合煎、炒、炸等多種烹飪方式。
3.藥用：芝麻在中醫藥中也有一定的應用。中醫認為，芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效，可用於治療頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、腸燥便秘等病症。
4.美容：芝麻中含有的維生素E等抗氧化物質，能夠抵抗自由基對皮膚的傷害，延緩皮膚衰老，保持皮膚彈性。芝麻中的不飽和脂肪酸還能夠滋潤皮膚，使皮膚更加光滑細膩。
5.護髮：芝麻中的營養成分對頭髮的健康也有很大的益處。芝麻中的維生素E、B族維生素等能夠滋養頭髮，防止頭髮乾枯、分叉，使頭髮更加烏黑亮麗。
在日常生活中，我們可以適當食用芝麻或芝麻製品，以獲取其豐富的營養成分。但芝麻雖然營養豐富，但也不宜過量食用，以免引起消化不良等問題。如果有特殊的健康需求或疾病，建議在醫生的指導下進行飲食調整。
