佛手山藥具有多種功效與作用，如健脾益胃、滋腎益精、降低血糖、潤肺止咳、提高免疫力等。
1.健脾益胃：佛手山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。
3.降低血糖：山藥中的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.潤肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
5.提高免疫力：山藥中富含的多種維生素和礦物質，有助於增強人體免疫力，提高身體的抵抗力。
在食用佛手山藥時，應根據個人體質和健康狀況適量食用。如果有特殊的健康問題或飲食限制，建議在醫生或專業營養師的指導下進行合理的飲食安排。
