茭白是一種營養豐富的蔬菜，具有清熱通便、解酒毒、補虛健體、美容養顏等功效。
1.清熱通便：茭白性涼，味甘，具有清熱的作用。其富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排便，緩解便秘症狀。
2.解酒毒：茭白中的營養成分有助於緩解酒精在體內的毒性，減輕醉酒後的不適感。
3.補虛健體：茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，能夠補充人體所需的營養，增強體質。
4.美容養顏：茭白中的維生素E等成分具有抗氧化作用，能夠延緩皮膚衰老，保持皮膚的彈性和光澤。
在食用茭白時，需要注意適量，避免過量食用引起不適。同時，對於患有消化系統疾病的人群，應在醫生的指導下食用。
