花生是一種常見的堅果，具有豐富的營養價值，具有降低膽固醇、促進大腦發育、增強記憶力、止血造血、延緩衰老等作用。
1.降低膽固醇：花生中含有豐富的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沈積，從而降低膽固醇水平，減少心腦血管疾病的發生風險。
2.促進大腦發育：花生富含多種氨基酸，其中的賴氨酸有助於提高兒童智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促進細胞發育，增強大腦的記憶能力。
3.止血造血：花生紅衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
4.延緩衰老：花生中含有兒茶素、賴氨酸等，具有很強的抗氧化作用，能夠延緩人體衰老。
5.潤肺止咳：花生中含有豐富的脂肪油，能夠起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘、咯痰帶血等病症。
雖然花生有諸多益處，但食用時也需注意適量，避免過量食用引起消化不良等問題。有些人可能對花生過敏，食用後會出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等，這類人群應避免食用花生。如果在食用花生後出現不適症狀，應及時就醫。
