黃瓜具有豐富的營養價值，具有補水保濕、美容養顏、清熱解毒、減肥降脂、促進消化等作用。
1.補水保濕：黃瓜的含水量高達 96%左右，能有效地為人體補充水分，保持皮膚的水潤。
2.美容養顏：黃瓜中含有豐富的維生素 C 和維生素 E 等抗氧化物質，能夠抵抗自由基對皮膚的傷害，延緩皮膚衰老，使皮膚更加光滑細膩。
3.清熱解毒：黃瓜性涼，具有清熱利水、解毒消腫的功效，可用於緩解咽喉腫痛、目赤腫痛等症狀。
4.減肥降脂：黃瓜中含有丙醇二酸，能夠抑制糖類物質轉化為脂肪，同時黃瓜的熱量很低，是減肥人士的理想選擇。
5.促進消化：黃瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。
在日常生活中，我們可以適量食用黃瓜來獲取其營養成分。但黃瓜性涼，脾胃虛寒者應適量食用。食用黃瓜時應選擇新鮮、無農藥殘留的產品，以保證食品安全和營養價值。
