核桃是一種營養豐富的堅果，具有補腦益智、保護心血管、潤腸通便、抗衰老、助睡眠等作用。
1.補腦益智：核桃中富含多種不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，這些成分對大腦神經細胞的生長和發育具有重要作用，有助於提高記憶力和思維能力。
2.保護心血管：核桃中的不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。核桃中還含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，能夠保護心血管細胞免受自由基的損傷。
3.潤腸通便：核桃中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，緩解便秘症狀。
4.抗衰老：核桃中含有多種抗氧化物質，如維生素E、多酚類化合物等，能夠清除體內自由基，減緩細胞老化速度，具有一定的抗衰老作用。
5.助睡眠：核桃中含有褪黑素，這是一種能夠調節睡眠節律的激素，有助於改善睡眠質量，緩解失眠症狀。
雖然核桃具有多種營養價值和保健作用，但也需要適量食用。對於一些特殊人群，如過敏體質者、消化不良者等，應在醫生的指導下食用。
