葛根具有多種對肝臟有益的作用，如解酒護肝、調節免疫功能、抗肝纖維化、改善肝功能、抗氧化等。
1.解酒護肝：葛根中的大豆甙可以分解乙醇，減少其對大腦和腸胃的刺激，減輕酒精對肝臟的損害，降低酒精性肝損傷的發生率。
2.調節免疫功能：葛根可以增強機體的免疫能力，提高肝臟的抗病能力，有助於預防肝臟疾病的發生。
3.抗肝纖維化：葛根能夠抑制肝星狀細胞的活化和增殖，減少細胞外基質的合成，從而減輕肝纖維化的程度，延緩肝硬化的進展。
4.改善肝功能：葛根可以促進肝細胞的再生和修復，提高肝細胞的代謝功能，有助於改善肝臟的各項生化指標，如谷丙轉氨酶、穀草轉氨酶等。
5.抗氧化：葛根中含有豐富的黃酮類化合物，具有較強的抗氧化作用，可以清除自由基，減輕氧化應激對肝臟的損傷，保護肝細胞的結構和功能。
在日常生活中，應該注意保持良好的生活習慣，如合理飲食、適量運動、避免過度飲酒等，以維護肝臟的健康。如果出現肝臟不適或疾病，應及時就醫，遵循醫生的建議進行治療。
