缺鐵性貧血吃動物肝臟、瘦肉、蛋類、豆類、菠菜、口服鐵劑、維生素C補充劑等補得最快，建議通過食療及遵醫囑用藥適度改善貧血情況。
1.動物肝臟：動物肝臟作為血紅素鐵的最佳來源，其生物利用率顯著高於植物性食物。豬肝含鐵，且伴隨的維生素A、葉酸等成分可協同促進造血功能。建議每周攝入2-3次，烹飪前先用清水浸泡去除殘留血素，可採用肝尖滑炒或菠菜豬肝湯等低油鹽做法。
2.瘦肉：瘦肉類中的肌紅蛋白鐵更易被人體吸收，牛肉中鐵含量較豬肉高，且富含的鋅元素可增強鐵調素調節功能。烹飪時選擇快炒或清蒸方式能最大限度保留營養素，搭配洋蔥、彩椒等富含維生素C的食材可提升吸收率。
3.蛋類：蛋類富含卵黃高磷蛋白鐵，其生物利用率受卵黃高磷蛋白與鐵結合比例影響。每日攝入1-2個全蛋即可滿足基礎補鐵需求，煮蛋時冷水下鍋可防止鐵元素氧化流失，茶葉蛋因鞣酸影響建議適量食用。
4.豆類：豆類中的非血紅素鐵雖吸收率較低，但大豆異黃酮能促進鐵轉運蛋白表達。黑豆含鐵，浸泡發芽後鐵吸收率可提升。建議將豆類與穀物搭配食用，通過植酸酶作用改善鐵的生物利用度。
5.菠菜：菠菜中的三價鐵需還原為二價鐵方可吸收，其豐富的維生素C可形成協同效應。烹飪前焯水去除草酸能提升鐵釋放率，蒜蓉菠菜或芝麻拌菠菜等做法既保留營養又改善口感。
6.口服鐵劑：口服鐵劑應選擇亞鐵形式制劑，其溶解度較三價鐵高3倍以上。服用時與維生素C同服可使吸收率提高2-3倍，但需注意避免與牛奶、茶等同服。緩釋劑型可減少胃腸道刺激，建議餐後1小時服用並保持直立姿勢30分鐘。
7.維生素C補充劑：維生素C補充劑可優化非血紅素鐵吸收，當膳食維生素C攝入不足時，補充維生素C可使鐵吸收率提升。但過量攝入可能引發腹瀉，建議與鐵劑間隔2小時分次服用。
日常還應注意保持良好的飲食習慣，避免挑食、偏食。如果缺鐵性貧血較為嚴重，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。
