腦外傷後飲食可選擇富含蛋白質的食物、高維生素食物、易消化食物、富含不飽和脂肪酸食物、含鋅食物等。
1. 富含蛋白質的食物：蛋白質是身體恢復的重要營養物質，腦外傷後適量攝入有助於受損組織的修復和增強免疫力。常見的如瘦肉，其富含多種人體必需氨基酸；魚類富含優質蛋白質且脂肪含量低，容易被人體吸收；蛋類含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近；豆類及其製品也是優質植物蛋白的良好來源，像豆腐、豆漿等，可為身體補充所需營養，促進恢復。
2. 高維生素食物：維生素對腦外傷患者的恢復有積極作用。新鮮的蔬菜和水果富含各類維生素，例如菠菜含有豐富的維生素 C、維生素 K 等，有助於增強免疫力和促進凝血；橙子富含大量的維生素 C，能促進膠原蛋白的合成，利於傷口愈合；胡蘿蔔含有豐富的維生素 A，對神經系統的恢復有一定幫助，多食用這些食物能滿足身體對維生素的需求。
3. 易消化食物：腦外傷後患者身體較為虛弱，消化功能可能也會受到一定影響。選擇易消化的食物，如小米粥，其富含多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，容易被消化吸收；軟麵條口感柔軟，容易咀嚼和消化，還能為身體提供能量；山藥具有健脾益胃的功效，且易於消化，可減輕腸胃負擔，利於身體恢復。
4. 富含不飽和脂肪酸食物：不飽和脂肪酸對大腦健康有益，有助於改善腦功能。像核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，能營養大腦細胞；深海魚油也是不飽和脂肪酸的優質來源，適當補充可促進大腦的恢復和提高認知能力，對腦外傷患者的康復有一定輔助作用。
5. 含鋅食物：鋅元素在人體的新陳代謝和神經系統功能中發揮重要作用。腦外傷患者適當補充含鋅食物有助於恢復。常見的含鋅食物有牡蠣，其鋅含量較高；瘦肉、動物肝臟等也含有一定量的鋅元素，可滿足身體對鋅的需求，促進身體機能的恢復。
腦外傷後的飲食搭配要合理均衡，根據自身身體狀況和恢復階段調整飲食。食物的烹飪方式盡量選擇清淡、健康的，避免油炸、油煎等高油脂方式。同時要注意飲食規律，定時定量進食，避免暴飲暴食，以更好地促進身體康復。
