豆角是一種常見的蔬菜，富含多種營養成分，具有多種作用與功效，如提供能量、促進消化、增強免疫力、降低膽固醇等。
1. 提供能量：
豆角中含有碳水化合物，是人體能量的重要來源之一。適量食用豆角可以為身體提供所需的能量，維持正常的生理功能。
2. 促進消化：
豆角中富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘。膳食纖維還能幫助腸道有益菌的生長，維持腸道健康。
3. 增強免疫力：
豆角中含有維生素 C、維生素 B 族等多種維生素，以及礦物質如鉀、鎂、鐵等。這些營養成分有助於增強身體的免疫力，提高抵抗力，預防疾病。
4. 降低膽固醇：
豆角中的膳食纖維可以與膽固醇結合，減少膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇的水平，有助於預防心血管疾病。
在日常飲食中，食用豆角時需要注意將其充分煮熟，以避免食物中毒。對於一些特殊人群，如過敏體質者，應謹慎食用豆角，以免引起過敏反應。如果在食用豆角後出現不適症狀，應及時就醫。
