補硒具有抗氧化延緩衰老、增強免疫力、調節甲狀腺功能、保護心血管健康、輔助降低癌症風險等作用。適量補充硒元素可通過不同機制對機體產生多方面的健康益處。
1. 抗氧化延緩衰老：硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分，能夠清除體內自由基，減輕氧化應激損傷，延緩細胞老化進程。這種抗氧化特性使其在預防老年斑、改善皮膚彈性方面發揮作用，同時有助於降低與氧化損傷相關的慢性病風險。
2. 增強免疫力：硒元素參與調節免疫細胞功能，促進淋巴細胞增殖和抗體合成。充足的硒水平可增強機體對病毒、細菌等病原體的防禦能力，在流感季節或傳染病流行期間具有特殊防護意義，對艾滋病等免疫缺陷疾病患者尤為重要。
3. 調節甲狀腺功能：甲狀腺組織含硒量居人體器官之首，硒蛋白參與甲狀腺激素的合成與代謝過程。適量補硒可改善甲狀腺炎患者的抗體水平，對橋本甲狀腺炎等自身免疫性甲狀腺疾病具有輔助治療作用，同時維持正常的甲狀腺激素平衡。
4. 保護心血管健康：硒通過調節血小板聚集、改善血管內皮功能等途徑維護心血管系統。研究顯示血硒水平與冠心病發病率呈負相關，適量補充可能有助於降低動脈粥樣硬化風險，但過量攝入可能產生反效果。
5. 輔助降低癌症風險：流行病學調查發現土壤硒含量與地區癌症死亡率呈負相關。硒通過誘導癌細胞凋亡、抑制血管生成等機制發揮抗癌作用，對前列腺癌、結直腸癌等特定腫瘤可能具有預防價值，但具體作用機制仍需更多臨床證據支持。
合理補硒需要平衡膳食與補充劑的關係，日常可通過巴西堅果、海產品、動物內臟等食物獲取。成年人每日推薦攝入量為50-60微克，長期過量可能引發脫發、指甲變形等中毒症狀。特殊人群如甲狀腺疾病患者、癌症高風險群體應在醫生指導下調整攝入量，孕婦及哺乳期婦女需注意控制安全劑量。定期檢測血硒水平可幫助制定個體化補充方案，避免盲目進補帶來的健康隱患。
