生吃小蔥對身體的影響包括補充營養、促進消化、抗菌消炎、改善食慾、影響鈣吸收等。
1. 補充營養：小蔥富含維生素 C、維生素 B 族、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質，生吃小蔥能最大程度保留這些營養成分，為身體補充多種營養物質，有助於維持身體正常的生理功能，比如維生素 C 可增強免疫力，鈣對骨骼健康有益。
2. 促進消化：小蔥中含有揮發油和辣素，這些物質能刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，有助於食物的消化和吸收，對於消化不良、食慾不振等情況有一定的改善作用，能讓腸胃更好地發揮功能。
3. 抗菌消炎：小蔥中的大蒜素具有抗菌消炎的特性，能夠抑制多種細菌和病毒的生長繁殖，在一定程度上幫助預防和減輕因細菌、病毒感染引發的疾病，對呼吸道和胃腸道感染有一定預防效果。
4. 改善食慾：小蔥獨特的辛辣氣味能刺激嗅覺和味覺神經，起到開胃的作用，讓人更有食慾，尤其適合在食慾不佳的時候食用，可增加食物攝入量。
5. 影響鈣吸收：小蔥中含有草酸，草酸會與食物中的鈣結合形成草酸鈣，從而影響人體對鈣的吸收。如果長期大量生吃小蔥，可能會導致鈣吸收不良，增加骨質酥鬆等疾病的發生風險。
在食用小蔥時，要注意適量。雖然小蔥有諸多益處，但過量食用可能會帶來不良影響。尤其是本身腸胃功能較弱的人群，更要控制食用量，避免因食用過多小蔥刺激腸胃，引發不適。同時，要注意飲食的多樣性，合理搭配食物，以保證營養均衡。
