黑加侖富含維生素C、花青素及膳食纖維等營養成分，具有補充維生素C、抗氧化、促進消化、增強免疫力、保護視力、改善心血管健康等功效與作用。
1. 補充維生素C：黑加侖的維生素C含量約為橙子的4倍，能有效促進膠原蛋白合成，幫助修復皮膚組織，同時增強鐵元素吸收效率。
2. 抗氧化：黑加侖中的花青素含量高達181mg/100g，其抗氧化能力是維生素E的50倍，能中和自由基、延緩細胞氧化損傷。
3. 促進消化：每100克黑加侖含3.4克膳食纖維，其中水溶性纖維佔68%，能增加腸道益生菌數量並促進胃腸蠕動。
4.增強免疫力：維生素C和抗氧化成分能夠增強免疫系統的功能，提高機體對病原體的抵抗力，減少感染的風險。
5.保護視力：:黑加侖中的花青素和維生素C對眼睛健康有保護作用，能夠改善視網膜功能，減輕眼睛疲勞，預防黃斑變性等眼部疾病。
6. 改善心血管健康：黑加侖籽油含有γ-亞麻酸，能調節前列腺素合成，具有降血壓收縮壓平均降低5.2mmHg和降血脂LDL降低7.8%雙重作用。
食用黑加侖時建議每日控制在50-80克，其有機酸含量較高可能刺激胃黏膜，空腹狀態下應避免大量食用。深紫色果皮表明花青素含量更高，選購時可觀察表皮白霜完整度判斷新鮮程度。由於可能影響CYP3A4酶活性，正在服用降壓藥或降糖藥者需間隔2小時食用。特殊人群如腎結石患者需控制攝入量，建議通過凍乾、果醬等加工方式降低草酸含量。
