棗夾核桃是一種將紅棗與核桃結合在一起的食品，兼具了紅棗和核桃的營養成分，具有多種功效，如增強免疫力、益智健腦、補氣養血等。
1. 增強免疫力：紅棗中含有豐富的維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質，以及多種礦物質，如鐵、鋅等，這些成分有助於提高機體的抗氧化能力，增強免疫力。核桃則富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素 E 等營養成分，具有抗氧化、抗炎等作用，能夠幫助身體抵御外界的病菌和病毒，增強免疫力。
2. 益智健腦：核桃中含有豐富的磷脂，是大腦細胞構成的重要物質，能夠促進大腦細胞的發育和再生，提高大腦的功能和記憶力。紅棗中含有多種氨基酸，如谷氨酸、精氨酸等，這些氨基酸對神經系統具有興奮作用，能夠提高大腦的興奮性，增強記憶力和思維能力。
3. 補氣養血：紅棗具有補中益氣、養血安神的功效，能夠幫助人體補充氣血，改善面色蒼白、頭暈乏力等症狀。核桃則具有補腎固精、潤腸通便的作用，能夠幫助人體補充腎氣，改善腎虛引起的腰膝酸軟、遺精早洩等症狀。同時，核桃中的油脂還能夠潤滑腸道，促進排便，預防便秘。
棗夾核桃雖然具有多種功效，但也不宜過量食用。過量食用可能會導致消化不良、腹脹等不適症狀。棗夾核桃中含有一定的糖分，糖尿病患者應適量食用。在食用棗夾核桃時，應選擇新鮮、無霉變的紅棗和核桃，並注意衛生，避免食用不潔或變質的食品。如果有特殊的健康問題或正在服用藥物，應在食用前咨詢醫生的意見。
