懷孕初期可以選擇的菜有菠菜、西蘭花、胡蘿蔔、蘆筍、馬齒莧等。
1. 菠菜：富含豐富的葉酸，對胎兒神經系統發育極為重要，能有效預防胎兒神經管畸形，同時還含有鐵元素，可幫助孕婦預防孕期貧血，增強孕婦體質。
2. 西蘭花：營養全面，包含多種維生素如維生素 C、維生素 K 等，還有豐富的膳食纖維，能促進孕婦腸道蠕動，預防便秘，其含有的蘿蔔硫素等抗氧化物質對孕婦身體也有益處。
3. 胡蘿蔔：富含胡蘿蔔素，在人體內可轉化為維生素 A，對胎兒的視力發育有幫助，還含有多種礦物質和維生素，能為孕婦提供全面的營養支持。
4. 蘆筍：含有多種維生素和微量元素，如維生素 B 族、硒等，具有較高的營養價值，且蘆筍中的膳食纖維有助於消化，適合懷孕初期可能出現消化問題的孕婦。
5. 馬齒莧：有一定的藥用價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，能為孕婦補充能量，不過馬齒莧性寒涼，食用時需注意適量。
懷孕初期飲食關乎胎兒發育和孕婦健康，各類蔬菜都應適量攝入，保證營養均衡。不同孕婦身體狀況有差異，對食物的反應也不同，若食用某些蔬菜後身體出現不適，應及時咨詢專業人士，確保孕期飲食安全合理，為胎兒營造良好的發育環境。
