老年糖尿病的飲食調控方法有控制總熱量攝入、合理分配碳水化合物、保證蛋白質攝入、適量攝入脂肪、多吃蔬菜水果等。
1. 控制總熱量攝入：
根據老年人的年齡、性別、體重、身體活動水平等因素，計算每日所需的總熱量。一般而言，身體活動較少的老年糖尿病患者，每日熱量攝入應適當減少，以維持理想體重。避免過度進食，防止體重增加，加重胰島素抵抗。
2. 合理分配碳水化合物：
碳水化合物是人體能量的主要來源，但老年糖尿病患者需合理選擇和控制其攝入量。應優先選擇複雜碳水化合物，如全麥麵包、糙米、燕麥等，它們富含膳食纖維，消化吸收相對緩慢，有助於穩定血糖。減少簡單碳水化合物，如白糖、糖果、糕點等攝入。
3. 保證蛋白質攝入：
蛋白質是身體細胞的重要組成部分，對於維持老年人的肌肉力量和免疫力至關重要。可選擇瘦肉、魚類、禽類、豆類、蛋類、奶製品等優質蛋白質食物。但也要注意適量，過量攝入蛋白質會增加腎臟負擔。
4. 適量攝入脂肪：
脂肪攝入應佔總熱量的20% - 30%。盡量選擇不飽和脂肪酸，如橄欖油、魚油等，減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，如動物油、油炸食品等。
5. 多吃蔬菜水果：
蔬菜、水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於改善老年糖尿病患者的代謝功能。但要注意選擇低糖水果，如蘋果、梨、柚子等，並控制攝入量。
老年糖尿病患者的飲食調控應個體化，結合自身情況制定合理的飲食計劃。同時，要定期監測血糖，根據血糖變化及時調整飲食。如有特殊情況，應及時咨詢醫生或營養師。
