菊苣具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫、抗菌消炎、降血糖等功效與作用。
1. 清肝利膽：菊苣能有效清除肝臟中的毒素，促進膽汁分泌，對於改善肝膽功能具有顯著效果。無論是因肝火旺盛引起的目赤腫痛，還是肝膽濕熱導致的黃疸等問題，菊苣都能起到一定的調理作用，幫助維持肝臟和膽囊的正常生理功能。
2. 健胃消食：菊苣可以促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，從而改善消化功能。對於食慾不振、消化不良、腹脹等常見的胃腸問題，適量食用菊苣能夠起到開胃消食的作用，讓腸胃更好地吸收營養。
3. 利尿消腫：菊苣具有良好的利尿作用，能夠增加尿液排出，幫助身體排出多餘的水分和毒素。對於水腫、小便不利等症狀，菊苣可以通過促進尿液排泄來減輕水腫，維持身體的水分平衡。
4. 抗菌消炎：菊苣中含有多種活性成分，具有一定的抗菌消炎作用。可以抑制多種細菌和病毒的生長繁殖，對於一些炎症性疾病，如呼吸道感染、泌尿系統感染等，有一定的輔助治療作用。
5. 降血糖：菊苣中的某些成分能夠調節人體血糖水平，提高胰島素的敏感性，對於糖尿病患者來說，適量食用菊苣有助於控制血糖，減少併發症的發生。
菊苣雖然有諸多益處，但並非人人都適合。比如脾胃虛寒者過量食用可能會加重腸胃不適。在食用或藥用菊苣時，應根據自身身體狀況合理選擇，若有特殊疾病或正在服用其他藥物，最好先咨詢專業人士的建議。
