吃柿子時需注意忌空腹食用、不與高蛋白食物同食、忌吃未成熟柿子、控制食用量、特殊人群慎食等事項。
1. 忌空腹食用：空腹吃柿子可能導致胃部不適或柿石症，因柿子含鞣酸與胃酸結合易形成硬塊，尤其腸胃功能較弱者應避免。建議餐後1-2小時食用，減少胃腸刺激。
2. 不與高蛋白食物同食：柿子中的鞣酸易與魚蝦、牛奶等高蛋白食物結合產生沈澱，影響消化吸收甚至引發腹痛。建議間隔2小時以上食用，糖尿病患者更需注意兩者疊加對血糖的影響。
3. 忌吃未成熟柿子：未完全成熟的柿子鞣酸含量高達成熟果實的4-5倍，澀味物質與口腔唾液蛋白結合會產生收斂感，且更易引發消化道結石。需放置至果肉變軟、果皮橙紅後再食用。
4. 控制食用量：健康人群每日食用1-2個中等大小柿子為宜，過量可能引起腹脹或便秘。柿子含糖量約15%，糖尿病患者單日攝入量建議不超過半個，並需監測血糖變化。
5. 特殊人群慎食：慢性胃炎、胃潰瘍患者需避免柿子加重黏膜損傷；貧血患者不宜空腹食用，因鞣酸會影響鐵元素吸收；孕婦及術後恢復期人群建議咨詢醫生後適量食用。
日常食用柿子應結合自身體質，選擇成熟度適宜的果實並控制攝入頻率。若食用後出現持續腹痛、惡心等症狀，需及時就醫排查柿石症風險。特殊疾病患者建議提前與營養科或消化科醫生溝通飲食方案，避免因飲食不當加重原有病症。合理搭配膳食纖維及鹼性食物，可降低鞣酸對消化系統的影響。
