田螺是一種營養豐富的食材，含有蛋白質、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、牛磺酸等成分。
1. 蛋白質：田螺中含有豐富的蛋白質，是維持身體正常生理功能所必需的營養物質。蛋白質是身體組織的重要組成部分，對於生長髮育、修復損傷組織以及維持免疫系統的正常功能都起著重要作用。
2. 維生素：田螺富含多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。維生素A對於維持視力、促進生長髮育和增強免疫力具有重要意義；維生素B1參與能量代謝和神經系統的正常功能；維生素B2有助於維持皮膚和黏膜的健康；維生素E是一種抗氧化劑，能夠保護細胞免受自由基的損傷。
3. 礦物質：田螺中含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅、硒等。鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，對於維持骨骼健康至關重要；鐵是合成血紅蛋白的重要原料，缺乏鐵會導致貧血；鋅對於免疫系統的正常功能、生長髮育和生殖健康都具有重要作用；硒是一種抗氧化劑，有助於預防癌症和心血管疾病。
4. 不飽和脂肪酸：田螺中含有一定量的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸。這些不飽和脂肪酸對心血管健康有益，能夠降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化和心血管疾病的發生。
5. 牛磺酸：田螺中還含有牛磺酸，牛磺酸對於維持心臟功能、調節血壓和促進脂類物質消化吸收等方面都具有一定的作用。
在食用田螺時，要注意選擇新鮮的田螺，並徹底煮熟，以避免感染寄生蟲和細菌。同時，對於過敏體質的人來說，食用田螺可能會引起過敏反應，應謹慎食用。
