以下人群不能吃白術：脾胃虛寒者、陰虛內熱者、氣滯脹悶者、濕盛中滿者等。
1.脾胃虛寒者：這類人群本身脾胃陽氣不足，白術性溫，具有一定的溫熱之性，服用後可能會加重脾胃虛寒的症狀，導致腹痛、腹瀉等不適。
2.陰虛內熱者：陰虛內熱之人體內陰液虧虛，虛火內生，白術性燥，容易助熱傷陰，使陰虛內熱的情況更加嚴重，出現口乾、咽乾、手足心熱等症狀。
3.氣滯脹悶者：白術有一定的行氣作用，但對於氣滯脹悶的人來說，可能會進一步阻滯氣機，導致脹滿不適加重，影響脾胃的運化功能。
4.濕盛中滿者：濕盛中滿即濕邪內盛，脾胃運化功能失常而出現脘腹脹滿等症狀。白術雖能祛濕，但過於溫燥，可能會使濕邪難以祛除，反而加重中滿的症狀。
每個人的體質和病情不同，對白術的反應也會有所差異。如果有服用白術的需求，最好先咨詢專業的中醫師或中藥師，根據自身的具體情況進行判斷和用藥，避免因不當服用而對身體造成不良影響。同時，在使用白術或其他中藥時，應嚴格按照醫囑和藥品說明書的要求進行使用，以確保用藥的安全和有效。
