兒童自閉症的飲食禁忌主要包括乳製品、麩質、精制糖、人工添加劑、高草酸食物等，需根據個體情況調整以避免加重消化或行為異常。
1. 乳製品：部分自閉症兒童存在乳糖不耐受或酪蛋白過敏，可能引發腹脹、腹瀉或情緒波動，建議替換為植物奶或無乳糖產品，並通過專業檢測確認敏感性後再調整飲食。
2. 麩質：小麥、大麥等含麩質食物可能加劇腸道炎症或引發免疫反應，導致注意力分散或睡眠障礙，採用無麩質飲食前需排除乳糜瀉等疾病，並注意補充膳食纖維和B族維生素。
3. 精制糖：高糖飲食易引起血糖波動，可能誘發多動、易怒等行為問題，需減少糖果、含糖飲料的攝入，優先選擇低升糖指數的水果或天然甜味劑。
4. 人工添加劑：人工色素、防腐劑如苯甲酸鈉可能與神經遞質紊亂相關，加重刻板行為或過敏反應，建議選擇無添加的天然食材，避免加工零食和預包裝食品。
5. 高草酸食物：菠菜、堅果等高草酸食物可能幹擾鈣、鎂吸收，影響神經傳導功能，若兒童存在腎結石風險或礦物質缺乏，需控制攝入量並搭配鈣質食物平衡。
飲食調整需結合兒童個體差異，通過專業醫生或營養師評估後進行，避免盲目跟從流行飲食方案。日常可記錄飲食日誌觀察症狀變化，逐步排除可疑食物，同時配合行為干預和感官訓練。若長期限制特定食物，需監測營養指標，必要時補充維生素或礦物質，確保兒童生長髮育需求。
