分泌膽汁的結構是肝臟。
肝臟是人體內最大的實質性臟器，具有多種重要的功能，其中之一就是分泌膽汁。膽汁是一種黃綠色的液體，具有幫助消化和吸收脂肪的作用。
肝臟的肝細胞能夠合成和分泌膽汁。膽汁的主要成分包括膽鹽、膽固醇、膽紅素、磷脂等。肝細胞將這些成分分泌到膽小管內，然後膽汁通過膽管系統被輸送到膽囊進行儲存和濃縮。當人體進食後，特別是攝入高脂肪食物時，膽囊會收縮，將膽汁排入十二指腸，與食物混合，幫助脂肪的消化和吸收。
膽汁中的膽鹽可以乳化脂肪，使其變成微小的顆粒，增加脂肪與胰脂肪酶的接觸面積，從而提高脂肪的消化效率。膽鹽還可以幫助脂溶性維生素如維生素 A、D、E、K的吸收。
在日常生活中，我們應該注意保護肝臟的健康。保持良好的飲食習慣，避免過度飲酒和攝入過多的高脂肪食物，有助於減輕肝臟的負擔。同時，定期進行體檢，及時發現和治療肝臟疾病，也是維護肝臟健康的重要措施。如果出現肝臟疾病或相關症狀，應及時就醫，遵循醫生的建議進行治療和調理。
