環糊精包合物是指由環糊精分子作為主體，將一些小分子物質作為客體，通過分子間的相互作用，將客體分子包合在環糊精的空腔內所形成的一種特殊的復合物。
環糊精是一類由澱粉通過酶解得到的環狀低聚糖，具有獨特的中空桶狀結構，內部為疏水性空腔，外部為親水性表面。這種結構使得環糊精能夠選擇性地包合各種大小和形狀合適的有機分子、無機離子或小分子氣體等客體分子。
形成環糊精包合物後，客體分子的物理化學性質會發生一些改變。例如，包合物可以提高客體分子的穩定性，增加其水溶性，減少揮發性，掩蓋不良氣味等。環糊精包合物還可以控制客體分子的釋放速度和釋放部位，提高其生物利用度。
在實際應用中，環糊精包合物具有廣泛的用途。在醫藥領域，它可以用於改善藥物的溶解性、穩定性和生物利用度，減少藥物的刺激性和毒副作用；在食品工業中，可用於保護食品中的敏感成分，改善食品的口感和風味；在化妝品領域，能增強活性成分的穩定性和滲透性等。
環糊精包合物是一種具有重要應用價值的新型材料，為許多領域的發展提供了新的思路和方法。
在日常生活中，如果涉及到使用含有環糊精包合物的產品，應根據產品說明進行正確使用。如果是使用相關藥物，應嚴格按照醫生的建議用藥，以確保其安全性和有效性。
