缺乏維生素A可能會得夜盲症、乾眼症、皮膚乾燥症、呼吸道感染、生長髮育遲緩等。
1. 夜盲症：
在暗光環境下或夜晚，視力會明顯下降甚至完全看不見東西。因為維生素A是視網膜視桿細胞內視紫紅質的重要組成成分，缺乏時視紫紅質合成不足，導致暗適應能力降低，從而引發夜盲症。
2. 乾眼症：
淚腺和眼結膜等部位的上皮組織需要維生素A來維持正常功能。缺乏維生素A時，這些上皮組織會出現乾燥、增生和角化等病變，淚液分泌減少，進而引發乾眼症，患者會感到眼睛乾澀、有異物感、視物模糊等。
3. 皮膚乾燥症：
維生素A對皮膚的上皮細胞生長和分化起著重要作用。缺乏時，皮膚的上皮細胞會過度角化，皮膚變得乾燥、粗糙，甚至出現脫屑、皸裂等症狀，嚴重影響皮膚的正常功能和外觀。
4. 呼吸道感染：
維生素A有助於維持呼吸道黏膜上皮的完整性和正常功能。當缺乏維生素A時，呼吸道黏膜的抵抗力下降，容易受到細菌、病毒等病原體的侵襲，從而增加呼吸道感染的發生風險，如感冒、支氣管炎等。
5. 生長髮育遲緩：
維生素A參與細胞的增殖和分化過程，對兒童的生長髮育至關重要。缺乏維生素A會影響骨骼、牙齒等組織的生長，導致兒童生長髮育遲緩，身高、體重增長緩慢等。
日常飲食中應注意攝入富含維生素A的食物，如動物肝臟、奶類、胡蘿蔔、菠菜等。若出現相關症狀，應及時就醫檢查，合理補充維生素A制劑。
