磷脂酰膽鹼是一種兩性分子，由親水的膽鹼頭部和疏水的脂肪酸鏈尾部組成，是磷脂的一種，也是細胞膜的重要組成成分。
磷脂酰膽鹼在人體內具有多種重要的生理功能。它參與細胞膜的構成，對維持細胞的正常結構和功能起著關鍵作用。磷脂酰膽鹼在脂肪代謝中也扮演著重要角色，有助於將脂肪從肝臟運出，防止脂肪在肝臟中過度積聚。同時，它對大腦和神經系統的正常運作也具有重要意義，是乙酰膽鹼的前體物質，而乙酰膽鹼是一種重要的神經遞質，對記憶和認知功能有一定的影響。
在日常生活中，可以通過飲食來攝取一定量的磷脂酰膽鹼。一些食物如蛋黃、大豆、動物肝臟等都含有豐富的磷脂酰膽鹼。對於某些特定人群，如患有肝臟疾病或神經系統疾病的人，可能需要在醫生的指導下，通過補充劑來增加磷脂酰膽鹼的攝入量。保持均衡的飲食對於維持身體健康和正常的生理功能是非常重要的。如果身體出現異常，應及時就醫，以便獲得專業的診斷和治療建議。
