急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎症，臨床表現主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。本病常見於夏秋季，其發生多由於飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。
急性胃腸炎引起的輕型腹瀉，一般狀況良好，每天大便在10次以下，為黃色或黃綠色，少量黏液或白色皂塊，糞質不多，有時大便呈蛋花湯樣。較重的胃腸炎，每天大便數次至數十次，大量水樣便，少量黏液，惡心嘔吐，食慾低下，有時嘔吐出咖啡樣物。如出現低血鉀，可有腹脹，有全身中毒症狀；如不規則低熱或高熱，煩躁不安進而精神不振，意識蒙矓，甚至昏迷。
對於急性胃腸炎的患者，應盡量臥床休息，病情輕者口服葡萄糖--電解質液以補充體液的丟失。如果持續嘔吐或明顯脫水，則需靜脈補充5%—10%葡萄糖鹽水及其他相關電解質。鼓勵攝入清淡流質或半流質食物，以防止脫水或治療輕微的脫水。必要時可酌情使用止吐藥、解痙藥以及止瀉藥。
在日常生活中，我們要注意飲食衛生，避免食用不潔食物和生冷食物，保持良好的飲食習慣，避免暴飲暴食。這樣可以有效預防急性胃腸炎的發生。如果出現急性胃腸炎的症狀，應及時就醫，按照醫生的建議進行治療和護理，以促進身體的恢復。
