當歸具有補血活血、調經止痛、潤腸通便、增強免疫力、抗炎抗氧化等作用與功效。其應用範圍廣泛，從日常調養到疾病輔助治療均有涉及，但需結合體質和具體需求合理使用。
1. 補血活血：當歸是中醫經典的補血藥材，含有阿魏酸、當歸多糖等成分，能促進骨髓造血功能，改善貧血、面色蒼白、頭暈乏力等血虛症狀。同時，其活血作用可改善血液循環，緩解手足麻木、瘀血腫痛等症狀，常用於產後或術後恢復期。
2. 調經止痛：當歸能調節子宮平滑肌收縮，緩解痛經、月經不調及經期血塊等問題。對於氣血不足引起的經量減少或閉經，常與熟地黃、白芍等配伍使用。其鎮痛作用對寒凝血瘀型腹痛如痛經效果顯著。
3. 潤腸通便：當歸中豐富的揮發油及纖維類物質可潤滑腸道，增加腸蠕動，改善血虛腸燥型便秘，尤其適合老年體弱或產後便秘者，常與火麻仁、桃仁等搭配使用。
4. 增強免疫力：現代研究表明，當歸多糖能激活巨噬細胞和淋巴細胞，提升機體非特異性免疫功能，降低感冒等常見病的發生頻率，但需長期適量服用才能顯現效果。
5. 抗炎抗氧化：當歸中的阿魏酸、維生素E等成分具有清除自由基、抑制炎症因子釋放的作用，對慢性關節炎、皮膚炎症等有一定輔助改善效果，相關研究仍在深入探索中。
日常使用當歸需注意其藥性偏溫，濕熱體質或陰虛火旺者應減少用量，避免引起上火症狀。建議通過中醫辨證後選擇配伍方案，如與黃芪搭配補氣生血，或與川芎合用增強活血功效。孕婦及出血性疾病患者需慎用，服用抗凝藥物者應咨詢醫師，防止相互作用。食療時可選用當歸藥膳，但單次用量不宜超過10克，長期連續服用建議間隔1-2周，確保用藥安全。
