黃桃富含維生素C、膳食纖維、鉀、鐵等營養成分，具有補充營養、促進消化、改善貧血、抗氧化、輔助護眼等功效。
1. 補充營養：黃桃含有豐富的維生素A、C、E及B族維生素，同時富含鉀、鈣、鎂等礦物質，其中每100克果肉可提供約20毫克維生素C，能有效補充人體日常所需營養素，特別適合體質虛弱者食用。
2. 促進消化：黃桃含有的膳食纖維可增加腸道蠕動，其果膠成分具有調節腸道菌群的作用，所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促進胃液分泌，幫助分解蛋白質和脂肪，對消化不良、便秘有改善效果。
3. 改善貧血：每百克黃桃含鐵量約0.8毫克，配合豐富的維生素C能促進鐵元素吸收，輔助血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血患者具有食補價值，但需長期適量食用才能顯現效果。
4. 抗氧化：果肉中的類胡蘿蔔素、酚類化合物與維生素C形成復合抗氧化體系，可清除自由基，延緩細胞老化。研究發現其提取物對DPPH自由基清除率可達65%以上，有助於預防慢性疾病。
5. 輔助護眼：β-胡蘿蔔素含量是普通桃子的2倍，在體內可轉化為維生素A，每100克果肉可滿足成人日需量的15%，能維護視網膜健康，改善夜間視力模糊，緩解電子屏幕使用過度的眼疲勞。
食用黃桃建議每日不超過2個，避免空腹食用果酸刺激胃黏膜。濕熱體質者需控制攝入量，糖尿病患者應注意果糖攝入。選購時選擇表皮完整、果香濃郁的成熟果實，未完全成熟的黃桃含有微量氰甙類物質，需放置軟化後食用。特殊人群如腎功能不全者，建議咨詢營養師控制鉀攝入量。
