腎結石患者可選擇的蔬菜有冬瓜、黃瓜、芹菜、西蘭花、黑木耳等。
1. 冬瓜：冬瓜含水量高，具有利尿作用，能增加尿量，幫助沖洗尿路，減少結石成分在尿路的沈積，有助於預防結石增大及新結石形成，很適合腎結石患者日常食用，可清炒、煮湯。
2. 黃瓜：黃瓜富含多種維生素和水分，營養豐富且清淡，食用後能促進尿液生成，對泌尿系統起到一定清潔作用，減輕腎臟負擔，烹飪方式多樣，如涼拌、炒食都可。
3. 芹菜：芹菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，減少人體對草酸的吸收，而草酸是形成腎結石的重要成分之一，適當食用芹菜可降低草酸在體內的含量，可炒著吃或做餡。
4. 西蘭花：西蘭花營養全面，含有多種礦物質和維生素，其中的一些成分有助於調節體內的酸鹼平衡，維持泌尿系統的正常生理功能，對腎結石患者身體恢復有益，可白灼或清炒。
5. 黑木耳：黑木耳中含有特殊物質，能對結石產生一定的化解作用，雖然效果有限，但長期適量食用對腎結石病情有一定輔助改善作用，可涼拌、炒著吃或燉湯。
腎結石患者在飲食上要注意合理搭配，保證營養均衡。多吃上述蔬菜的同時，要控制高草酸、高鈣食物攝入，像菠菜、豆製品等。多喝水，每日保證充足飲水量，促進尿液排出。還要根據自身結石成分和身體狀況，調整飲食結構，若身體有不適及時就醫咨詢。
