車釐子發苦的原因，從常見到罕見排序為：
1. 儲存不當：車釐子如果在儲存過程中受到了潮濕、高溫或擠壓等影響，可能會導致果實變質，從而產生苦味。
2. 表面農藥殘留：如果車釐子表面的農藥殘留沒有清洗乾淨，食用時可能會感覺到苦味。
3. 自身變質：車釐子本身可能存在一些問題，如在生長過程中受到病蟲害的侵襲，或者在採摘後長時間存放導致果實內部發生變化，從而產生苦味。
4. 口腔問題：個人的口腔狀況也可能影響對車釐子味道的感知。如果口腔內有炎症、潰瘍或其他問題，可能會使車釐子吃起來有苦味。
5. 疾病因素：某些疾病可能會導致味覺異常，使人在吃車釐子時感覺到苦味。但這種情況相對較為罕見。
以下是對每個原因的
1. 儲存不當：
車釐子是一種比較嬌貴的水果，對儲存條件有一定的要求。如果將車釐子放在潮濕的環境中，容易滋生霉菌，導致果實腐爛變質，產生苦味。高溫環境會加速車釐子的新陳代謝，使其水分流失過快，也可能會影響口感，使其變苦。如果車釐子在運輸或儲存過程中受到擠壓，果實內部可能會受損，進而產生苦味。
2. 表面農藥殘留：
為了防止病蟲害，車釐子在生長過程中可能會使用農藥。如果在食用前沒有將車釐子表面的農藥殘留清洗乾淨，這些農藥可能會殘留在果實表面，食用時就會感覺到苦味。在食用車釐子前，應該用清水充分浸泡和沖洗，以去除表面的農藥殘留。
3. 自身變質：
車釐子在生長過程中，如果受到病蟲害的侵襲，果實內部可能會受到損害，從而影響口感。另外，車釐子在採摘後，如果長時間存放，果實內部的營養成分會逐漸流失，同時也可能會滋生細菌，導致果實變質，產生苦味。在購買車釐子時，應該選擇新鮮、無病蟲害的果實，並盡快食用，以保證口感和品質。
4. 口腔問題：
個人的口腔狀況也可能會影響對車釐子味道的感知。如果口腔內有炎症、潰瘍或其他問題，可能會導致味覺異常，使車釐子吃起來有苦味。吸煙、飲酒、吃辛辣食物等不良生活習慣也可能會影響口腔健康，進而影響味覺。如果是因為口腔問題導致車釐子發苦，應該及時治療口腔疾病，保持口腔清潔，調整飲食習慣。
5. 疾病因素：
某些疾病可能會導致味覺異常，使人在吃車釐子時感覺到苦味。例如，感冒、發燒、糖尿病等疾病都可能會影響味覺神經的功能，導致味覺異常。如果是因為疾病因素導致車釐子發苦，應該及時就醫，查明病因，進行針對性的治療。
如果車釐子發苦，應該先檢查果實的外觀和儲存情況，確定是否存在變質或農藥殘留等問題。如果果實外觀正常，且儲存條件良好，可能是個人口腔問題或疾病因素導致的。在日常生活中，我們應該注意保持口腔健康，合理飲食，適量運動，以提高身體免疫力。如果味覺異常的情況持續存在或伴有其他不適症狀，應該及時就醫，以便得到及時的診斷和治療。
