不適合多食竹筍的人群有脾胃虛寒者、患有慢性腸炎、尿路結石患者、過敏體質者等。
1.脾胃虛寒者：這類人群脾胃功能較弱，竹筍性涼，多食易損傷脾胃陽氣，導致胃脘冷痛、腹脹、腹瀉等症狀加重。
2.患有慢性腸炎、腹瀉等腸道疾病者：竹筍含有較多的膳食纖維，雖然能促進腸道蠕動，但對於腸道疾病患者來說，可能會刺激腸道，加重腹瀉等症狀，不利於病情的恢復。
3.尿路結石患者：竹筍中含有較多的草酸，草酸在體內代謝後容易與鈣結合形成草酸鈣結石，從而加重尿路結石的病情。
4.過敏體質者：有些人對竹筍可能存在過敏反應，如出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等症狀，食用後可能會引發過敏反應，應避免多食或避免食用。
對於上述不適合多食竹筍的人群，應根據自身的身體狀況適量控制竹筍的攝入量。如果不確定自己是否適合多食竹筍，或者在食用竹筍後出現不適症狀，應及時就醫，聽從醫生的建議。同時，在烹飪竹筍時，可以通過焯水等方式去除部分草酸，以減少對身體的不良影響。
