維生素C和牛奶一起吃可能會出現無明顯反應、輕微胃腸道不適、營養吸收受影響、過敏反應、結石風險增加等。
1. 無明顯反應：大多數人將維生素C和牛奶一起食用後，身體並不會出現任何不適症狀。因為人體本身具有一定的耐受性和調節能力，在正常劑量下，維生素C和牛奶中的成分不會發生強烈的相互作用，不會對身體的正常生理功能產生干擾，可以像往常一樣正常生活、工作，身體各項指標也維持在正常範圍內。
2. 輕微胃腸道不適：部分人的腸胃較為敏感，當維生素C與牛奶一同進入胃腸道後，可能會刺激胃腸道黏膜。維生素C呈酸性，牛奶中的蛋白質在酸性環境下可能會發生一定程度的變性，這一變化可能導致胃腸道蠕動加快或痙攣，從而引起腹脹、腹痛、腹瀉等輕微不適症狀。不過這種不適通常不會持續很長時間，在停止食用相關食物後，經過適當休息和調養，胃腸道功能可逐漸恢復正常。
3. 營養吸收受影響：維生素C具有較強的還原性，牛奶中含有鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素。當兩者一起食用時，維生素C可能會與牛奶中的一些礦物質發生化學反應，形成不易被人體吸收的物質。例如，維生素C可能會與牛奶中的鈣結合，影響鈣的吸收效率。長期這樣搭配食用，可能會導致人體對某些營養成分的攝取不足，影響身體健康。
4. 過敏反應：雖然相對罕見，但對於牛奶或維生素C過敏的人群，將兩者一起食用可能會引發過敏症狀。過敏反應的表現形式多樣，可能包括皮膚瘙癢、紅斑、皮疹，呼吸道症狀如打噴嚏、流鼻涕、呼吸困難，以及口腔咽喉部的腫脹、瘙癢等。嚴重的過敏反應甚至可能危及生命，需要立即就醫治療。
5. 結石風險增加：維生素C在體內經過代謝後會產生草酸，而牛奶中富含鈣。如果大量同時攝入維生素C和牛奶，草酸與鈣結合，在腎臟等部位形成草酸鈣結石的風險可能會增加。不過，這種情況通常是在長期、過量食用的前提下才會發生，偶爾少量一起食用一般不會出現這種嚴重後果。
在日常飲食中，若想同時攝入維生素C和牛奶，應注意控制兩者的攝入量，避免過量食用。尤其是本身腸胃功能較弱、有過敏史或特殊疾病的人群，更要謹慎搭配飲食。若食用後身體出現不適症狀，應及時咨詢專業人士的建議，以便採取正確的措施保障身體健康 。
