紫菜營養豐富，做法多樣，以下幾種做法既營養又好吃：
1. 紫菜蛋花湯：鍋中加適量水燒開，將紫菜撕碎放入鍋中。另取一個碗，把雞蛋打散，慢慢倒入鍋中，邊倒邊用筷子攪拌，形成蛋花。加入適量鹽、雞精、香油調味，撒上蔥花即可。此湯清淡鮮美，紫菜的營養與雞蛋完美結合。
2. 涼拌紫菜：把紫菜泡發後洗淨，撈出瀝乾水分。將蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油等調料拌勻，製成料汁。把紫菜放入碗中，倒入料汁，攪拌均勻，再加入適量的胡蘿蔔絲、香菜段等，口感清爽，營養豐富。
3. 紫菜包飯：將米飯煮熟，晾涼備用。把紫菜鋪在竹簾上，均勻地抹上一層米飯，再放上喜歡的食材，如胡蘿蔔條、黃瓜條、肉鬆等，然後捲起來，切成小段即可。紫菜包飯方便快捷，營養均衡。
4. 紫菜炒飯：鍋中倒油，油熱後放入蔥花爆香。加入米飯翻炒均勻，再放入撕碎的紫菜繼續翻炒。根據個人口味加入適量的鹽、生抽等調料，還可以加入一些火腿丁、蝦仁等食材，增加口感和營養。
紫菜雖然營養豐富，但食用時也有一些需要注意的地方。比如，購買紫菜時要選擇正規渠道，確保質量安全；紫菜性寒涼，脾胃虛寒者不宜過量食用；烹飪紫菜時要注意火候和時間，以免影響口感和營養。
