絲瓜的吃法有多種多樣，常見的有清炒絲瓜、絲瓜炒蛋、絲瓜湯、蒜蓉絲瓜、絲瓜炒肉等。
1. 清炒絲瓜：將絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。鍋中倒油，油熱後放入絲瓜塊快速翻炒，加入適量鹽、生抽調味，炒熟即可。清炒絲瓜能保留絲瓜的鮮嫩口感和營養成分，口感清爽。
2. 絲瓜炒蛋：把絲瓜去皮切條，雞蛋打散備用。鍋中倒油，先將雞蛋炒熟盛出。再倒少許油，放入絲瓜條翻炒，加鹽調味後倒入炒好的雞蛋，一起炒勻即可。雞蛋的鮮嫩與絲瓜的清甜相得益彰。
3. 絲瓜湯：絲瓜洗淨切段，鍋中加水燒開，放入絲瓜段煮幾分鐘。可根據個人口味加入適量的鹽、香油、蝦皮等調料，還可以打一個雞蛋液倒入鍋中，形成蛋花。絲瓜湯清淡鮮美，營養豐富。
4. 蒜蓉絲瓜：絲瓜去皮切條，大蒜切末。鍋中倒油，放入蒜末爆香，再加入絲瓜條翻炒，加鹽、生抽、少許雞精調味，炒熟裝盤。蒜蓉的香味能提升絲瓜的風味。
5. 絲瓜炒肉：準備適量的瘦肉，切絲後用生抽、料酒醃制。絲瓜去皮切塊。鍋中倒油，先放入肉絲炒熟盛出。再倒少許油，放入絲瓜翻炒，加鹽調味後倒入肉絲，一起翻炒均勻即可。肉絲的鮮美讓絲瓜更加可口。
絲瓜性涼，脾胃虛寒、腹瀉者不宜過量食用。食用時要選擇新鮮的絲瓜，烹飪時注意火候，以免影響口感。
