甜蝦具有補充營養、增強免疫力、保護心血管等功效。
1. 補充營養：
甜蝦富含蛋白質、維生素以及多種礦物質。其中蛋白質是人體細胞、組織的重要構成成分，有助於身體的生長、修復和維持正常生理功能。維生素如維生素A、維生素D等，對視力保護、鈣的吸收和利用有重要作用。礦物質中的鈣、鐵、鋅等元素，能滿足人體日常代謝需求，維持骨骼健康、預防貧血等。
2. 增強免疫力：
甜蝦中的營養成分有助於增強機體的免疫功能。蛋白質為免疫系統提供物質基礎，幫助製造抗體和免疫細胞，使身體能夠更好地抵御外界病原體的入侵。同時，一些微量元素也參與免疫調節過程，提高身體的抵抗力，降低患病的風險。
3. 保護心血管：
甜蝦含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是Omega - 3脂肪酸。這種脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少血液黏稠度，防止動脈粥樣硬化的形成。還具有調節血壓、改善血管內皮功能的作用，對心血管系統起到保護作用。
甜蝦雖然營養豐富，但食用時也需合理適量。對於一些過敏體質的人群，食用前應確認是否對蝦類過敏，以免引發過敏反應。同時，在烹飪過程中要注意衛生，確保食品安全。患有某些疾病的人群，如痛風患者，由於甜蝦含有較高的嘌呤，應謹慎食用，根據自身身體狀況合理調整飲食。
