蝦和維生素 C 含量高的食物相克，不能一起吃。蝦本身含有較高的蛋白質和鈣等營養成分，而維生素 C 具有較強的還原性。當蝦與大量維生素 C 同時攝入時，維生素 C 會將蝦中的五價砷還原為三價砷，三價砷就是砒霜的主要成分，過量攝入可能會導致中毒，對人體健康造成嚴重危害。常見的與蝦相克的維生素 C 含量高的食物有檸檬、橘子、柚子、草莓等水果，以及青椒、西蘭花等蔬菜。
在日常生活中，為了避免蝦與這些食物相克，應注意避免同時食用。比如在吃蝦的同時不要大量食用上述富含維生素 C 的食物，或者在食用蝦後的一段時間內，暫緩食用這些食物。如果不小心同時食用了蝦和維生素 C 含量高的食物，出現了惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，應立即就醫，以便及時進行治療。
瞭解蝦與哪些食物相克不能一起吃，對於保障飲食安全和身體健康非常重要。在日常飲食中，應注意食物的搭配，避免因食物相克而對身體造成不良影響。
