食物中毒和腸胃炎在多個方面存在明顯區別，如病因、症狀、治療等。
1. 病因方面：食物中毒主要是因食用了被細菌、病毒、毒素等污染的食物或誤食有毒物質引起；而腸胃炎通常是由於病毒、細菌、寄生蟲感染腸道，或因飲食不當、腸道過敏等導致腸道炎症反應。
2. 症狀方面：食物中毒的症狀往往較為急劇，可能在進食後數小時內就出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，且嘔吐和腹瀉較為劇烈，常伴有發熱、頭痛等全身症狀；腸胃炎的症狀相對較緩，多以腹瀉為主，糞便性狀多樣，可能為稀便、水樣便、黏液膿血便等，伴有腹痛、腹脹，全身症狀相對較輕，可能有低熱。
3. 病程方面：食物中毒的病程一般較短，通常在 1 - 2 天內症狀可逐漸緩解；腸胃炎的病程相對較長，可能持續 3 - 7 天甚至更長時間，且容易反復發作。
4. 治療方面：食物中毒主要是通過催吐、洗胃、導瀉等方法排出體內毒素，同時根據具體情況進行對症治療和支持治療；腸胃炎的治療則側重於抗感染、調節腸道菌群、止瀉、止痛等，嚴重時可能需要輸液補充水分和電解質。
在日常生活中，如果出現上述症狀，應及時就醫，告知醫生飲食情況等相關信息，以便明確診斷並進行針對性治療。同時，要注意飲食衛生，避免食用不潔食物和變質食物，養成良好的飲食習慣，以減少食物中毒和腸胃炎的發生。
