吃了半生不熟的豆角可能會引起中毒症狀。豆角中含有皂素和紅細胞凝集素等有毒物質，通常在加熱至熟透的過程中，這些有毒物質會被破壞。如果豆角半生不熟，人體攝入後可能會導致胃腸道不適，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重時還可能引起頭暈、頭痛、胸悶、心慌等全身不適。
豆角中毒還可能導致電解質紊亂，引起脫水等情況。尤其是對於兒童、老年人、體質虛弱者等人群，更容易受到豆角中毒的影響。
為避免豆角中毒，在烹飪豆角時，應確保將其徹底煮熟煮透，一般需要加熱至豆角顏色變深、質地變軟，且無生豆角的味道。同時，要注意烹飪過程中的衛生，避免豆角受到污染。
如果不慎食用了半生不熟的豆角後出現了上述不適症狀，應及時停止食用，並盡快就醫，以便醫生進行及時的診斷和治療。在就醫過程中，要向醫生詳細描述食用豆角的情況和出現的症狀，以便醫生做出準確的判斷。
