正常人缺乏葉酸可能出現貧血、口腔潰瘍、消化不良、精神異常、胎兒神經管畸形等症狀。
1. 貧血：葉酸是合成紅細胞中血紅蛋白的重要原料之一，缺乏葉酸會導致巨幼細胞貧血。患者常表現為面色蒼白、頭暈乏力、心慌氣短等，活動後症狀可能加重，還可能出現耳鳴、失眠等伴隨症狀。
2. 口腔潰瘍：葉酸對維持口腔黏膜的健康至關重要。缺乏葉酸時，口腔黏膜的修復和再生能力下降，容易引發口腔潰瘍。潰瘍通常疼痛明顯，影響進食和說話，且可能反復發作，給患者帶來較大困擾。
3. 消化不良：葉酸參與人體的新陳代謝，缺乏葉酸會影響胃腸道的正常功能，導致消化不良。患者可能出現食慾不振、腹脹、腹瀉或便秘等症狀，長期消化不良還可能導致體重下降、營養不良等問題。
4. 精神異常：葉酸在神經系統的發育和維持正常功能方面發揮著重要作用。缺乏葉酸可能引起精神方面的異常，如情緒低落、焦慮、煩躁不安、記憶力減退等，嚴重時甚至可能出現抑鬱、痴呆等精神障礙。
5. 胎兒神經管畸形：對於孕婦來說，葉酸尤為重要。孕期缺乏葉酸會增加胎兒神經管畸形的發生風險，如無腦兒、脊柱裂等。這些畸形嚴重影響胎兒的健康和發育，甚至可能導致胎兒死亡。
葉酸缺乏可能對人體健康造成多種不良影響。日常飲食中應注意攝入富含葉酸的食物，如綠葉蔬菜、豆類、全麥產品等。若出現上述相關症狀，應及時就醫檢查，在醫生指導下合理補充葉酸。
