甲狀腺機能減退患者可選擇的鹽有不加碘的精制鹽、低鈉鹽、竹鹽、玫瑰鹽、岩鹽等。
1. 不加碘的精制鹽：對於甲狀腺機能減退患者，若體內不缺碘或碘攝入正常，選擇不加碘的精制鹽較為合適。精制鹽經過多道加工工序，去除了雜質，純度較高，能滿足日常烹飪調味需求，且不會因碘攝入過量對甲狀腺功能產生不良影響，是較為常見且安全的選擇。
2. 低鈉鹽：低鈉鹽是以碘鹽為基礎，添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂製成。甲狀腺機能減退患者部分可能伴有高血壓等心血管問題，低鈉鹽中鈉含量相對較低，鉀含量較高，有助於減少鈉的攝入，增加鉀的攝入，在一定程度上利於維持血壓穩定，對心血管健康有益。
3. 竹鹽：竹鹽是將日曬鹽裝入三年生的楠竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經1000℃～1300℃高溫煅燒後提煉出來的。竹鹽含有多種礦物質和微量元素，相對天然純淨，甲狀腺機能減退患者食用可在補充鹽分的同時攝入一些有益成分。
4. 玫瑰鹽：玫瑰鹽是一種岩鹽，因含有較多的鐵元素等礦物質而呈現淡淡的粉紅色。它含有豐富的礦物質成分，如鈣、鎂等，甲狀腺機能減退患者適量食用，能為身體補充多種營養物質，不過其價格相對較高，普及度不如前幾種鹽。
5. 岩鹽：岩鹽是從地下鹽礦開採出來的鹽，未經太多加工，保留了較多天然的礦物質成分。甲狀腺機能減退患者食用岩鹽，可獲取一些天然的營養元素，但岩鹽可能含有雜質，需選擇品質有保障的產品。
甲狀腺機能減退患者在選擇鹽時，要結合自身碘攝入情況及身體狀況。若不確定自身碘需求，可咨詢醫生或營養師。烹飪時注意鹽的用量，避免過量攝入鹽分對身體造成負擔。同時，要關注鹽的品質和來源，確保食用安全健康。
