通常情況下，糖尿病人可以吃玉米粥，但要注意適量。
玉米是一種常見的粗糧，富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分。玉米中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助於控制體重。同時，膳食纖維還能延緩碳水化合物的消化和吸收，避免血糖迅速上升，使血糖在一定時間內保持相對穩定的水平。對於糖尿病人來說，合理攝入玉米粥，能夠在一定程度上補充身體所需的營養，又不至於引起血糖的大幅波動。
而且，玉米本身含有多種對人體有益的成分。比如，它含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，能保護身體細胞免受自由基的損傷；還含有谷胱甘肽等物質，有助於維持身體的正常代謝。
不過，玉米粥在熬制過程中，澱粉會糊化，更容易被人體消化吸收，從而可能導致血糖升高。所以，糖尿病人在食用玉米粥時，不能過量。如果食用過多，攝入的碳水化合物總量超過身體的代謝能力，就會引起血糖升高，不利於血糖的控制。
糖尿病人食用玉米粥時，應減少其他主食的攝入量，以保證每日碳水化合物的攝入總量保持穩定。同時，要密切監測血糖，根據血糖情況調整食用量。
